Ein spontaner Einfall

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Normalerweise bin ich nicht der Typ für solche Posts - doch heute muss es einfach sein.

Ende Juli endet meine Anstellung auf dem Pilatus als Serviceaushilfe, welche neben tollen Mitarbeitern eine wunderschöne Aussicht sowohl auf die Zentralschweiz als auch auf die Alpen bietet. Dies ist der Grund, warum ich euch ein paar Impressionen davon präsentieren möchte.



Erster Arbeitstag (März 2013)

Aussicht Richtung Alpnachstad


Strecke Pilatus-Kulm - Alpnachstad (steilste Zahnradbahn der Welt)

Aussicht aus dem Hotel Bellevue im Sommer (natürlich ist es nicht immer neblig im Sommer ;) )

Aussicht Richtung Luzern

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Karotten - Kürbis - Kuchen

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In den kalten Monaten des Jahres mache ich anstatt der Rüeblitorte auch gerne einen gewürzten Karottenkürbiskuchen mit Haselnüssen. Hierfür verwende ich einen festfleischigen Kürbis mit einem nussigen Aroma. Die Orangenschale harmoniert sehr gut zu den beiden Gemüsesorten; zusammen mit den Haselnüssen, dem Zimt und dem Nelkenpulver entfaltet sich schon während dem Backen ein weihnachtlicher Duft im ganzen Haus. Der Kuchen ist nicht nur zu Beginn sehr saftig, sondern bleibt es auch über mehrere Tage, sofern er in Alufolie gepackt und kühl gelagert wird!
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Züpfe - Schweizer Sonntagszopf

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Die Züpfe (in der Schweiz auch Zopf  und in Deutschland Butterzopf genannt) ist ein klassisches Schweizer Sonntagsbrot aus Weissmehl und wird mit frischer Milch und Butter verfeinert. Im Unterschied zu einem Hefezopf ist die Züpfe ein salziges Gebäck. Traditionell wird das Brot geflochten und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen. Bei uns gibt es sogar Mehl - welches speziell zum Zopfbacken geeignet ist - im Handel. Es besteht zu einem Grossteil aus Weizen- und einem kleineren Teil aus Dinkelmehl. Serviert wird das Brot traditionell sonntags, die beliebtesten Brotbeläge bilden Butter und Honig oder Marmelade. Aber auch Käse und Fleisch passen dazu. Bleibt seltsamerweise einmal etwas übrig, werden aus den Resten Süssspeisen wie Fotzelschnitte (Arme Ritter), Käse- oder Weinschnitten. Die Züpfe backe ich jedes Wochenende, zwar gibt es in jedem Supermarkt und in jeder Bäckerei Zöpfe zu kaufen, doch die können geschmacklich einfach nicht mit einem selbstgemachtem Zopf mithalten. Das Flec
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Kokos - Schoko - Torte

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