Schwarzwälder - Gugelhupf

Lecker muss ja nicht kompliziert sein - auch ein "einfacher Gugelhupf" hat seinen Reiz =)

Hier deshalb - ich gebe zu, ein etwas älteres Rezept - der Schwarzwälder-Gugelhupf.

Einen guten Appetit und ein sonniges Wochenende wünsche ich Euch allen!

Zutaten:

220 Gramm zimmerwarme Butter

200 Gramm Zucker

1 Prise Salz

5 Eier

1¼ dl Sahne

 
100 Gramm geschmolzene Zartbitterschokolade

1 Schuss Zuger Kirsch (Kirschwasser)

180 Gramm Mehl

¾ Teelöffel Backpulver

 

300 Gramm abgetropfte Kirschen aus dem Glas

2 Esslöffel Kirschensaft

2 Teelöffel Vanillezucker

180 Gramm Mehl

¾ Teelöffel Backpulver

Nach Bedarf Zartbitter- und weisse Schokolade

Nach Bedarf Butter

Zubereitung:

• Zuerst eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
• Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren; die Eier nacheinander unterrühren.
• Die Sahne dazugiessen und unterrühren; die Masse halbieren.
• Unter die eine Hälfte die geschmolzene Schokolade zusammen mit dem Kirschwasser unter die andere Hälfte den Vanillezucker, die Kirschen und den -saft unterrühren.
• Für beide Portionen das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazusieben und unterheben; die beiden Teige schichtweise in der vorbereiteten Form verteilen.
• In der unteren Hälfte des 180Grad heissen Ofens für etwa 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!), herausnehmen, in der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen.
• Nach Bedarf zu gleichen Teilen Zartbitter- und weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und den Gugelhupf damit überziehen und garnieren.